○de▽
一年前から住んでる大阪で、初めて感動したラーメン。
大阪配属が決まってからというもの、仲良い同期が多いこと以外、心浮かれる事はありませんでした。
とくにラーメンに関しては、うどん文化の関西では大した店はないだろうと踏んでいたのです。
たどころがどっこい。
職場のすぐ近くに、クソ美味いラーメン屋があるではありませんか。
その名も鯛白湯らーめんマルデサンカク。
およそラーメン屋に似つかわしくない洒落込んだ店内に、異常な女性比率の高さ。どーせ流行りの意識高い系(笑)ラーメンなんでしょ分かります分かります
と、食べる前から小馬鹿にしていた自分をすぐに恥じる事になりました。
食べたのは、鯛白湯【とろり】
まずスープ。少々粉っぽいですがこれが逆に鯛の風味をガツンと食らわせてきます。
次に麺ですが、中細ストレートでスープによく絡み合う。
トッピングの、○▽のタケノコ？もちょうど良くしょっぱくて美味い。画像には映っていませんが、エシャロットも入っており食感が単調になりません。
気づいたらスープ完飲していました。
大阪ラーメンランキングでは入ってきませんが、個人的には人類みな麺類より美味しいと思います。
ラーメンフリークなら食べるべき一杯。
徒歩圏内にあるのが感謝です。
青島食堂
実質一本目の投稿なので、地元のラーメンについて語ろうかと思います。
調べたところ、新潟五大ラーメンのひとつ、長岡生姜醤油ラーメンの発祥だそうです。知らんけど。
画像の通り醤油の味が濃いですが、なぜかスルスルと口に入ります。
スープの奥には、生姜の風味がフワリとしていて、食後はポカポカしますね。
また、ほうれん草のシャキシャキ感と青臭い味が、口の中をリセットしてくれて、食欲を刺激します。
高校生までは、店の外観からなんか美味しくなさそうと思っていましたが、これが地元を代表するラーメンとは。
もっと早く気づけば良かったと、悔やむばかりです。
有名ラーメンYouTuberすするTVでも紹介されていたので、興味が有れば観てみると良いと思います。
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